Préparez vos pâtes à pain et à pizza en grandes quantités avec ce pétrin à spirale professionnel Maxima 50 litres. Adapté aux boulangeries, pizzerias, restaurants et laboratoires de production, il permet de travailler de 15 à 32 kg de pâte par préparation, avec une quantité maximale de 20 kg de farine.
Son moteur de 2 400 W et ses deux vitesses de pétrissage permettent d’adapter le travail à vos recettes. La rotation combinée de la cuve et de la spirale favorise une incorporation homogène des ingrédients pour obtenir une pâte lisse et régulière.
Sa transmission par chaîne et courroies trapézoïdales offre un entraînement robuste. La cuve et la spirale en inox facilitent l’entretien, tandis que ses quatre pieds en caoutchouc assurent une bonne stabilité pendant le pétrissage.
Les points forts
• 2 vitesses de pétrissage : 110 et 220 tr/min.
• Cuve, axe et spirale en acier inoxydable.
• Transmission par chaîne et courroies trapézoïdales.
• Grille de protection métallique verrouillable avec interrupteur de sécurité.
• Protection contre la surchauffe avec arrêt automatique.
• Protection contre les surcharges.
• Boîtier métallique avec revêtement durable.
• Quatre pieds en caoutchouc pour une bonne stabilité.
• Alimentation 400 V triphasée.
Capacités de pétrissage
• Quantité maximale de farine : 20 kg.
• Quantité maximale de pâte : 32 kg.
• Quantité minimale de pâte : 15 kg.
Caractéristiques techniques
• Capacité nominale : 50 litres — capacité nette du bol indiquée : 57,3 litres.
• Puissance : 2 400 W.
• Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé.
• Vitesses de la spirale : 110 et 220 tr/min.
• Vitesses de la cuve : 11 et 22 tr/min.
• Dimensions : L 53,2 × P 80 × H 105,2 cm.
• Dimensions de la cuve : Ø 50 × H 30 cm.
• Poids net : 143 kg.
• Cuve fixe, non amovible.
Entretien : nettoyer la cuve, la spirale et le boîtier avec un chiffon humide et un détergent doux, puis sécher avec un chiffon doux.
