Pétrin à spirale professionnel 100 L – 2 vitesses avec minuteries – Jusqu’à 64 kg de pâte – 400 V

Développez votre production de pains et de pizzas avec ce pétrin à spirale professionnel Maxima 100 litres. Adapté aux boulangeries, pizzerias, cuisines collectives et laboratoires de production, il permet de travailler de 30 à 64 kg de pâte par préparation, avec une quantité maximale de 40 kg de farine.

Sa puissance électrique totale de 4 500 W et sa transmission par courroie permettent de pétrir de grandes quantités. La rotation combinée de la cuve et de la spirale favorise une incorporation homogène des ingrédients pour obtenir une pâte lisse et régulière.

Le panneau de commande permet de sélectionner deux vitesses de pétrissage et de régler les minuteries lente et rapide pour maîtriser la durée de travail. Sa construction robuste et ses pieds stabilisateurs contribuent à limiter les vibrations pendant l’utilisation.

Les points forts

• 2 vitesses de pétrissage : 126 et 252 tr/min.
• Minuteries pour les vitesses lente et rapide.
• Cuve en acier inoxydable, facile à nettoyer.
• Transmission robuste par courroie.
• Grille de protection autour de la cuve.
• Protection contre la surchauffe du moteur.
• Protection contre les surcharges.
• Boîtier métallique avec revêtement durable.
• Panneau de commande simple d’utilisation.
• Alimentation 400 V triphasée.

Capacités de pétrissage

• Quantité maximale de farine : 40 kg.
• Quantité maximale de pâte : 64 kg.
• Quantité minimale de pâte : 30 kg.

Caractéristiques techniques

• Capacité nette de la cuve : 100 litres.
• Puissance électrique totale : 4 500 W — 4,5 kW.
• Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé.
• Vitesses de la spirale : 126 et 252 tr/min.
• Vitesse de la cuve : 17 tr/min.
• Dimensions : L 65 × P 108 × H 131,5 cm.
• Dimensions de la cuve : Ø 65 × H 36 cm.
• Poids net : 293 kg.

Entretien : nettoyer la cuve, le crochet et le boîtier avec un chiffon humide et un détergent doux, puis sécher soigneusement avec un chiffon doux.